シェフ

2016年12月06日

「シェフ」・・

西洋料理における料理人はコックといいますが、シェフは料理人を統括する立場です。

フランス語からきた言葉で、フランス料理のイメージが強いかも。

日本料理の料理人は板前といい、最上級は花板と呼ばれます。

シェフの他、シェフを補助するスー・シェフという役職もあります。





「専制型リーダー」・・・

リーダにもいろいろタイプがあります。

専制型リーダーといわれるリーダーの特徴は、作業方針、手順、分担などの一切をリーダーが決定します。

そしてメンバーに指示をだすことで動かし行きます。

メンバーのリーダーに対する依存度が高まります。

生産性は高まる傾向にありますが、メンバー間の関係はぎすぎすすることもあるようです。






「農業機械整備技能士」・・・・

農業機械の整備についての技能を認定してもらう国家資格です。

農業では欠かすことができない農業機械だけに、その整備も重要な仕事です。

農業機械は使用頻度が少ないという特徴があります。

たとえば田植え機などは1年で何日かしか使わなかったりします。

機械の使用条件も整備に関係していきますね。



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drecom_shikaku at 06:57 
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